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"Uno a uno" con Javier Alcalde, director de Black River Caviar

Dirige junto a sus tres hermanos la firma local de caviar creada en 2002, que exporta sus productos a mercados como EE.UU. y Europa y próximamente a países de Asia y Medio Oriente

Era muy joven cuando, a fines de la década de 1980, unos marinos rusos le comentaron a su padre sobre un estudio que indicaba que Uruguay era un país con muy buenas condiciones para la cría del esturión.

Tras los primeros pasos en la década de 1990, en el 2000, año en que ingresó a la compañía, logran exportar a Argentina y en 2002 ingresar al mercado estadounidense. Hoy están abocados a expandir mercados, mejorar la eficiencia en su sistema de producción y consolidar la marca en el mundo.

Está casado, tiene dos hijos y en su tiempo libre practica fútbol y tallado en piedra. 

Lea la entrevista completa este viernes 7 en la edición impresa de El Empresario o ingrese a www.elpaisnegocios.com.uy.

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