Último paso

Comienza la auditoría cárnica de Japón

Tres expertos sanitarios de Japón comenzarán hoy su trabajo en Uruguay, buscando verificar "in situ" las garantías ofrecidas para la exportación de cortes bovinos madurados y desosados.

Hoy se reunirán con las autoridades sanitarias del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, en lo que será la reunión preliminar de una auditoría que se extenderá hasta el viernes.

Durante la tarde, concurrirán al Aeropuerto Internacional de Carrasco para ver barreras sanitarias y posteriormente revisarán el Sistema Nacional de Información Ganadera (Snig), encargado de garantizar la trazabilidad de todo el rodeo bovino. En Uruguay es obligatoria y está en manos del Estado.

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