El Novillo Mercosur cayó esta semana por la baja del real

Algunos frigoríficos paralizarán la faena a lo largo del mes

Algunas plantas frigoríficas paralizarán la faena en las próximas semanas, una vez que las cuadrillas de rabinos se retiren del país, según publicó Faxcarne.

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ganado en tubo

El precio del ganado gordo continúo bajando esta semana, con un novillo gordo a US$ 3,20 por kilo para el caso de los animales más pesados y mejor terminados, aunque se siguen cerrando negocios a US$ 3,25 por kilo en segunda balanza, con pago a 45 días y con entradas que se alargaron a entre 10 y 12 días.

Entre las plantas que paralizarán temporalmente la faena está la de Marfrig en Colonia, que realizará la última faena el viernes 20, otorgándole licencia al personal y no está previsto aún una fecha para el retorno del personal.

Marfrig estaba con sus cuatro plantas activas desde la tercera semana de enero. Además, Frigoyí realizará su última faena el 27 del corriente y retomará la actividad a partir del 13 de abril. Martín Piñeyro, propietario de la empresa, comentó a Faxcarne que la razón del cierre por dos semanas son las dificultades de los mercados internacionales en momentos en que no se estará trabajando con las cuadrillas kosher (equipos de rabinos que realizan y supervisan las faenas de vacunos para Israel).

Región.

Mientras tanto, a nivel regional, la devaluación del real en Brasil en las dos últimas semanas —perdió 9% frente al dólar, pero ya se devaluó 15% en lo que va del año—, está haciendo caer el precio del Novillo Mercosur, el indicador calculado por Faxcarne.

El novillo en los principales estados exportadores de Brasil se hundió a US$ 2,99 el kilo carcasa, valor mínimo desde fines de enero de 2014, según remarcó Faxcarne. En las dos últimas semanas bajó US$ 0,27 que representan una caída de 8,1%.

Las demás referencias regionales no están sufriendo la caída de los precios brasileños. Por más que —con la excepción de Argentina— la presión del mercado es a la baja, las referencias son similares a las de la semana anterior. Por lo tanto el Índice Faxcarne del Novillo Mercosur, aunque cae fuerte, lo hace en proporciones menores que en Brasil. Esta semana quedó en US$ 3,14 el kilo carcasa.

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