Muy pocos negocios mostró el mercado ganadero a lo largo de la semana que finaliza, con una industria frigorífica que busca bajar más los valores de la hacienda y con la mayoría de los productores que rechaza los precios propuestos y prefiere meterle más kilos al ganado.

Con frigoríficos que no tienen presión por comprar y productores que, en la medida que el clima los ayuda, tampoco tienen apuro por vender, el mercado encuentra un cierto equilibrio. Hoy, según los consignatarios, cuando se concreta algún negocio por ganado gordo a los nuevos precios propuestos, los frigoríficos dan entrada para dentro de 20 días; también hay casos de empresas que no pasan precio.

El clima juega y jugará un papel más que importante de cara a las próximas semanas. Si siguen las lluvias —en algunas zonas falta agua— el productor podrá meterle más kilos a la hacienda, pero si aprieta el déficit hídrico, habrá productores que saldrán a vender a estos valores propuestos por necesidad.

El consignatario Walter Hugo Abelenda, dijo a El País que en su caso, los últimos negocios concretados fueron a US$ 3,20 por kilo de carne para novillo especial, US$ 3,05 para vaquillona especial y en el eje de US$ 2,85 para vaca gorda, pero aclaró que hoy los frigoríficos están pasando entre US$ 3,10 y US$ 3,15 por novillo y en el eje de US$ 2,70 para la vaca gorda (por kilo de carne).

Mercado de Haciendas