El precio del novillo gordo se alinea en US$ 3,30 por kilo

Las vacas dominan aumento de oferta

El mercado del ganado continúa mostrando señales de tranquilidad al comienzo de esta semana, con un novillo gordo que cotiza a S$ 3,30 por kilo en la mayoría de las plantas frigoríficas, pero hay empresas que ya están pasando menos precio.

Según dijo a El País el presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado, Sebastián Blanco, "está costando mucho conseguir más de US$ 3,30 por kilo para el novillo gordo", pero aún así los frigoríficos muestran su interés acortando las entradas a una semana para esta categoría de hacienda.

Mientras tanto, la vaca gorda, donde la oferta sigue creciendo producto de la abundancia de forraje provocada por las lluvias, se paga a entre US$ 2,90 y US$ 3 por kilo y las entradas no bajan de los 15 días y más en la mayoría de las plantas de faena. Incluso, semanas atrás, los ingresos no eran inferiores a un mes. La industria frigorífica se muestra muy selectiva y busca carcasas bien pesadas al momento de absorber la creciente oferta de vacas gordas, comentó a El País el consignatario Gustavo Basso.

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