MERCADO LOCAL

Zafra ganadera sería más chica de lo que se estima

Demanda no muestra apuro por comprar y cuesta vender.

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En algunas zonas el clima posibilitó que se volviera a regularizar carga de ganado. Foto: Archivo El País

El mercado ganadero continúa mostrando rasgos atípicos, con una demanda que no muestra apuro por comprar ganado gordo para armar las faenas y una oferta que no se muestra vendedora frente a los precios que hoy están ofreciendo actualmente los frigoríficos.

En ese escenario, el consignatario Gustavo Basso, estimó que será "una zafra más chica de lo que se pensaba en principio".

Según su visión la "industria contaba con un volumen de ganado gordo que parece no estará disponible hoy para la venta", porque gran parte de esa gordura "se la arrebató el temporal y se terminó perdiendo".

En muchas zonas del país las haciendas sintieron fuerte el rigor de las lluvias, las inundaciones y la falta de comida, perdiendo muchos kilos, por lo que la recuperación aumentará los costos de las empresas.

Frente a una demanda que no tiene apuro por comprar y vendedores que tampoco lo tienen por vender, por lo menos a los precios actuales, los pocos negocios que se van concretando "están asociados a una necesidad financiera o productiva de los productores", dijo Basso.

Muchos productores no tienen otra alternativa que alivianar más sus campos a esta altura del año en función de la comida que disponen para los meses de invierno, debiendo desprenderse de las haciendas antes de que pierdan más kilos.

Basso manejó como valores de referencia entre US$ 2,70 y US$ 2,75 por kilo de carne para novillos gordos, pero según el consignatario "hay frigoríficos que están pasando precios por debajo de esos valores".

Los precios vienen a la baja desde hace varias semanas y se transita por una zafra que comenzó por debajo de US$ 3 por kilo para novillo gordo y con precios para la vaca mucho más castigados.

A su vez, la vaca gorda cotiza entre US$ 2,30 y US$ 2,40 por kilo de carne, pero hay frigoríficos que están comprando hasta en US$ 2,50 en el caso de animales pesados e incluso, se han cerrado negocios a valores un poco por encima.

Las lluvias dieron una tregua en varios departamentos y se pudieron regularizar las cargas, pero hay otras zonas donde están muy complicadas y hay que esperar a ver cómo evoluciona el clima.

Exportación.

A su vez, la exportación de ganado en pie se mantiene firme, con Turquía muy demandante, lo que ayuda a los productores en esta zafra de terneros.

Según datos de la Unión de Exportadores (UEU), en los últimos 12 meses a abril, la exportación de ganado en pie hacia Turquía —terneros livianos para engorde y faena en destino— creció 302,5%, medidas en dólares, pero se venía de un período donde ese mercado no había comprado ganado.

El informe agregó que en los últimos 12 meses a abril de 2016 hubo ventas totales de 53.423 toneladas, frente a 50.435 toneladas de igual período acumulado anterior.

Las colocaciones no sólo fueron a Turquía, también se enviaron ganados a Egipto, que en algunos meses pasó a ser el principal mercado para los terneros livianos, preferentemente enteros.

El presidente de la Unión de Exportadores de Ganado en Pie, Alejandro Dutra, sostuvo que actualmente Egipto "está expectante", pero destacó que "algún barco está saliendo hacia Turquía".

A su vez, Mauricio Diez, operador de la empresa Gladenur dijo ayer a El País que la empresa sacará un barco grande con ganado uruguayo este mes. Desde Brasil, donde la empresa también realiza embarques, Diez dijo que no está tan fácil embarcar ganado.

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