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Definen sello de calidad para las pescaderías

La Intendencia de Montevideo y la Dirección Nacional de Recursos Acuáticos crearán un sello de calidad que distinguirá a los establecimientos de venta minorista de pescado que garanticen, a través de todo su proceso, la venta de productos adecuados a los estándares sanitarios.

El eterno femenino de una imaginativa pintora
Encanto. Según los pescadores, filetear a la vista del cliente refleja lo artesanal del proceso. Foto: Marcelo Bonjour

El trabajo está siendo desarrollado por el Servicio de Regulación Alimentaria de la Intendencia y la Dinara, dependencia del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.

Ambas instituciones han fortalecido sus mecanismos de coordinación, con la finalidad de fomentar el consumo de pescado y productos pesqueros inocuos y de buena calidad, mediante la mejora de la oferta.

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