Nació en Montevideo en 1986. Es analista en Marketing y tiene pendiente retomar sus estudios en Administración de Empresas, que dejó para volcarse al negocio familiar: las carnicerías El Novillo Alegre. Actualmente es gerente de Operaciones de la firma.
De una carnicería en San José, la cadena pasó a sumar locales en Montevideo y Maldonado.
Según Gottesman, la tendencias de la alimentación light no ha desbancado la "cultura carnívora" del uruguayo y sentencia que el asado es un "elemento convocante" y un "embajador".
Discrepa con la opinión de que la carne en Uruguay es cara; a su juicio hay que evaluar la relación calidad-precio de lo que se paga.
Lea la entrevista completa mañana en la edición impresa de El Empresario o ingrese a www.elpaisnegocios.com.uy.
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