El año pasado cerró con una leve baja en el número de vacas lecheras enviadas a faena comparando los números con 2015.
En primeros 10 días no se produjeron mayores problemas.
Acaparó 188.411 toneladas en 2016; compra subió 15,85%.
Técnicos de INAC controlarán uniformización del dressing desde enero.
Cerrará en 2.250.000 cabezas, con mayor peso de las reses.
Entre noviembre de 2015 y octubre de 2016 produjeron 20.000 cabezas vacunas más.
A partir del 1º de enero comienza a regir la resolución del Instituto Nacional de Carnes (INAC) donde se establece una lista de estructuras máximas que se pueden retirar en el proceso de dressing durante la faena de bovinos.
Embarques crecieron 14% hasta el 19 de noviembre.
Crece la oferta y los frigoríficos están mejor posicionados.
Quieren que INAC trabaje más en la comercialización.
