La norma autorizando a Uruguay a entrar con cortes ovinos con hueso, todavía no fue publicada en el Registro Federal de Estados Unidos, pero el análisis de riesgo está finalizado.

La producción ovina uruguaya se juega la vida con la apertura de este mercado, donde ya se están exportando cortes ovinos desosados a nichos de alto valor. Para derribar las barreras existentes y darle mayores garantías a las autoridades sanitarias de EE.UU., Uruguay instrumentó el compartimento ovino, una herramienta avalada por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) que agrega garantías adicionales a los mercados.

Carne ovina a EE.UU.