Recorre frigoríficos habilitados, SNIG y acopios de equinos.
Se pone en marcha hoy otra auditoría sanitaria de la Unión Europea (UE) sobre el complejo cárnico uruguayo, revisión que se extenderá hasta el próximo 6 de junio.
Los inspectores revisarán parte de los frigoríficos habilitados para exportar hacia ese destino —para carne ovina y bovina son alrededor de 23 empresas—, incluyéndose plantas de faena de equinos y concentraciones o acopios de animales desde donde se envían posteriormente a frigorífico. A eso se sumará una visita al Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), la repartición del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca encargada de mantener la trazabilidad obligatoria de todo el rodeo bovino, herramienta que Uruguay viene aplicando desde 2006, convirtiéndose en un ejemplo a nivel mundial.
AUDITORÍA
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