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Sube el ganado gordo y el mercado se agilita

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Ganado
AFP - ARGENTINA-GANADERIA-CARNE-FRIGORIFICO - EBF - AGRICULTURE - Ejemplares de raza Hereford se detienen al bajar del camión antes de ingresar a los corrales en la Cooperativa de Trabajadores Frigorífico Yaguané, en la Provincia de Buenos Aires, Argentina, el 29 de julio de 2005. El frigorífico, conducido por los trabajadores asociados en cooperativa, faena unas 3.500 cabezas de ganado por día y ha recibido una porción de la cuota Hilton, carnes vacunas de alta calidad para exportación, que comenzará a producir en septiembre de este año. AFP PHOTO/Daniel GARCIA - BUENOS AIRES - ARGENTINA - DANIEL GARCIA - dg/ms/pp¶oferta. De ganados de terminación media o insuficiente¶
DANIEL GARCIA - STF - AFP/AFP

La semana comenzó con un mercado bastante más dinámico para el novillo gordo, donde la mayoría de las plantas están pagando US$ 3,10 por kilo de carne, pero donde se puede conseguir algunos centavos más por ganados especiales.

También hay más dinamismo en el caso de la vaca gorda, con valores que van desde US$ 2,65 a US$ 2,70 por kilo de carne, pero con mayores precios para la vaca bien pesada.

La vaquillona para abasto vale alrededor de US$ 3 por kilo de carne, con una oferta que no recibe rechazos por parte de la industria frigorífica. Las entradas están cortas, no superando los 10 o 12 días como máximo.

Según confirmó a El País el consignatario Sebastián Blanco, "la oferta de ganado no es muy importante y se fue achicando bastante en las últimas semanas".

Si la falta de agua continúa en las próximas semanas, se complicará más, pero si llegan las lluvias, no habrá cambios en lo inmediato, porque los campos precisarán recuperarse y su respuesta forrajera no se reflejará de inmediato sobre los ganados a medio terminar.

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Ganado

Entradas a frigorífico están cortas y la oferta se reduce

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