Entradas a frigorífico están cortas y la oferta se reduce

Sube el ganado gordo y el mercado se agilita

La semana comenzó con un mercado bastante más dinámico para el novillo gordo, donde la mayoría de las plantas están pagando US$ 3,10 por kilo de carne, pero donde se puede conseguir algunos centavos más por ganados especiales.

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Ganado

También hay más dinamismo en el caso de la vaca gorda, con valores que van desde US$ 2,65 a US$ 2,70 por kilo de carne, pero con mayores precios para la vaca bien pesada.

La vaquillona para abasto vale alrededor de US$ 3 por kilo de carne, con una oferta que no recibe rechazos por parte de la industria frigorífica. Las entradas están cortas, no superando los 10 o 12 días como máximo.

Según confirmó a El País el consignatario Sebastián Blanco, "la oferta de ganado no es muy importante y se fue achicando bastante en las últimas semanas".

Si la falta de agua continúa en las próximas semanas, se complicará más, pero si llegan las lluvias, no habrá cambios en lo inmediato, porque los campos precisarán recuperarse y su respuesta forrajera no se reflejará de inmediato sobre los ganados a medio terminar.

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